Weinessiggut Doktorenhof // Impressionen

Zeit für saure Sinnlichkeit

Weinessiggut Doktorenhof
                                   
Der  Doktorenhof ist eine kleine Manufaktur der „säuerlichen Elixiere“. Aus allerfeinsten eigenen Trauben keltern wir die Grundweine für unsere Essige. Die Essigmutter, das Bakterium unserer Großväter, wandelt Alkohol in langer Gärzeit zu besonderen Essigen um. Aperitife und Digestife, die nach langer Reifezeit in kleinen Eichenfässern in mundgeblasenen Essiggläsern zelebriert werden. Feine Aromen zart dichter Elixiere ohne Alkohol sind das Erbe einer langen Zeit des Wartens.

Unsere Essige werden tropfenweise verköstigt, um dem Gaumen eine Fülle feinster Aromen zu schenken und gleichsam Freude an gutem Essen zu erwecken. Mit Langsamkeit, Freude und Liebe zu unserer Arbeit, ebenso dem Wissen vergangener Generationen versuchen wir, besondere und einzigartige Essige in den Fässern entstehen zu lassen. Handarbeit, vom naturnahen Anbau der Weinberge, dem Ausbau im Holzfass, bis zum Befüllen der Flaschen, mag immer unser Streben bleiben. Es ist uns Passion und Freude besondere  Produkte zu schaffen, die auf einer großen Geschichte basieren.

Besuchen Sie unsere Essigstube und verköstigen Sie unsere Elixiere.



Wir sind gerne für Sie da:
  • Mo & Di 8-16 Uhr
  • Mi 8-18 Uhr
  • Do & Fr 8-17 Uhr
  • Sa 9-14 Uhr
  • Sonn- und Feiertags haben wir geschlossen.

Essigdegustation mit Kellerführung und Kräuterkammerrundgang

In alt-ehrwürdige Roben gewandet besuchen Sie unseren kerzenbeleuchteten Essigkeller, in der unsere Essige reifen und verweilen.  Die zart duftende Essig-Luft begleitet Sie in unsere Kräuterkammer, in der die Ingredienzien für unsere Essige lagern. Die anschließende Essigdegustation findet im nächsten Keller gemütlich im Sitzen statt. 5 verschiedene Edelessige nebst Essigpralinen, Essiggebäck und Sauerteigbrot verführen Ihren Gaumen.

Bitte planen Sie ca. 1,5 Stunden bei uns ein.
Preise, freie Termine und Reservierung unter www.doktorenhof.de.

                                   
 

                                                             Weitere Informationen:                                                       

 
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