Kartoffelhaus papas im Ratskeller // Impressionen

Willkommen im Kartoffelhaus papas im Ratskell...



  (ab 10 Personen)
 
Altländer Menü
 
papas Kartoffelbrot mit Apfelgriebenschmalz
*
Altländer Hochzeitssuppe
mit Eierstich, Gemüse und Fleischklößchen
*
saftiger Schweinekrustenbraten, zarte Truthahnbrust
und Rinderschmorbraten mit Burgundersoße und Champignonrahmsoße
frisches Marktgemüse und Apfelrotkohl,
 Petersilienkartoffeln und gebackene Kartoffelkroketten
*
Altländer Rote Grütze
mit Vanillesoße und Schlagrahm
 
€ 23,50
  Grill Menü
 
papas Kartoffelbrot mit Apfelgriebenschmalz
*
Kartoffel-Tomatencremesuppe
mit Mozzarella und Basilikum
*
saftige Rindersteaks, Putenschnitzel, Schweinemedaillons
und kleine Grillwürste mit Kräuterbutter und Rahmchampignons
knusprige Bratkartoffeln und gebackene Kartoffelecken
dazu eine bunte Salatschüssel mit erfrischendem Joghurtdressing
*
„Pfirsich Melba“
mit Bourbon-Vanilleeis, Himbeersoße und Schlagrahm
 
€ 25,50
 
   
  (ab 10 Personen)

Hamburger Menü
 
papas Kartoffelbrot mit Apfelgriebenschmalz
*
Hausgebeizter Lachs mit Meerrettichsahne
an einem Kartoffelrösti und Salatbouquet
*
Geschmorter Kalbsbraten mit Steinpilzrahm
Zartes Hähnchenbrustfilet mit Cognac-Pfefferrahm
frisches Marktgemüse und geschmorter Wirsing mit Schmand
Petersilienkartoffeln und Butterspätzle
*
heiße Rumkirschen
mit Bourbon-Vanilleeis und Schlagrahm
 
€ 27,50
  Sonntags Menü
 
papas Kartoffelbrot mit Apfelgriebenschmalz
*
Gebratene Riesengarnelen
an Stangenbaguette und Salatbouquet
*
Medaillons vom Jungschweinfilet mit sc. hollandaise,
saftige Hirschkalbskeule mit Pfifferlingsrahm,
frisches Marktgemüse, Apfelrotkohl und Preiselbeerbirnen
 Petersilienkartoffeln und gebackene Kartoffelbällchen
*
Salat von frischen Früchten
an Walnußeis mit Schlagrahm
 
€ 29,50
 
 
 
   
  (ab 10 Personen)

Filet Menü
 
papas Kartoffelbrot mit Apfelgriebenschmalz
*
Kartoffel-Steinpilzcremesuppe
mit Lauchzwiebeln und geröstetem Bacon
*
rosa gebratenes Rinderfilet mit sc. bearnaise,
zarte Jungschweinlende mit Madagaskarpfefferrahm
frisches Marktgemüse und Grilltomaten
 Lyoner Kartoffeln und gebackene Kartoffelecken
*
hausgemachtes Quarkmousse
mit Himbeersoße
 
€ 31,50
  Festtags Menü
 
papas Kartoffelbrot mit Apfelgriebenschmalz
*
Kartoffel-Broccolicremesuppe
mit Garnelenschwänzen
*
Rosa gebratener Hirschrücken mit Steinpilzrahmsoße
Barbarie-Entenbrust mit Orangensoße
frisches Marktgemüse und grüne Bohnen im Speckmantel
 Herzoginkartoffeln und hausgebackene Kartoffelröstinchen
*
„Birne Helene“
mit Bourbon-Vanilleeis, Schokoladensoße und Schlagrahm
 
€ 33,50
 
 
   
  (ab 20 Personen)

Das papas Buffet
 
Suppe
 Kartoffel-Champignoncremesuppe
mit Lauchzwiebeln und Buttercrôutons
 
 
warme Speisen
Prager Saftschinkenbraten mit Burgundersoße am Buffet tranchiert, Schweinefilet-Rahmgeschnetzeltes mit Champignons und Lauchzwiebeln, Panierte Putenschnitzel mit Kräuterbutter, Frisches Marktgemüse mit sc. hollandaise, Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln,, gebackene Kartoffelkroketten und Kartoffelgratin aus dem Ofen
 
 
Kalte Speisen
Bunte Marktsalate mit Joghurt–Kräuter-und Kresse-Rapsöl-Dressing, hausgemachtes Sauerfleisch und geräucherter Kasseler mit Remoulade, zarte Matjesfilets und eingelegte Bratheringe mit Hausfrauensoße, Räucherfischvariation von Lachs, Forelle, Makrele und Räucherrollmops mit Meerrettich- und Preiselbeersahne, Bunte Brotauswahl mit Apfel-Griebenschmalz, Kräuterquark und Butter
 
 
Dessert
Sylter Rote Grütze mit Vanillesoße
Alter Schwede mit Schlagrahm
Buntes Käsebrett mit Trauben
 
 
€ 26,50 
  (ab 20 Personen)
 
Das Nordlicht Buffet
 
Suppe
Kartoffel-Spinatcremesuppe
mit Büsumer Krabben
 
 
warme Speisen
saftige Spanferkelkeule mit Zwiebelsoße am Buffet tranchiert gebratene Rindersteaks und Putenmedaillons in Rahmchampignons, Hamburger Pannfisch in Dijonsenfsoße, Frisches  Marktgemüse mit sc. hollandaise, Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, warmer Kartoffel-Specksalat und Kartoffelgratin aus dem Ofen
 
 
Kalte Speisen
bunte Marktsalate mit Joghurt-Kräuter- und Kresse-Rapsöl-Dressing, geräucherte Truthahnbrust mit Waldorfsalat, Mett mit Zwiebeln und rosa gebratenes Roastbeef mit Remoulade, Räucherfischvariation von Lachs, Forelle, Makrele und Aal mit Meerrettich- und Preiselbeersahne, Bunte Brotauswahl
mit Apfel-Griebenschmalz, Kräuterquark und Butter
 
 
Dessert
warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße
Frischer Obstsalat mit Schlagrahm
buntes Käsebrett mit Trauben
 
 
€ 30,50
 
   
  (ab 20 Personen)
 
Das Feinschmecker Buffet
 
Suppe
Kartoffel-Currycremesuppe
mit Lauchzwiebeln und Huhnfleisch
 
 
warme Speisen
Barbarie Entenbrust mit Orangensoße am Buffet tranchiert
rosa gebratenes Roastbeef mit Kräutersenfkruste am Buffet tranchiert, gegrillte Wolfsbarschfilets auf mediterranem Grillgemüse mit Rucoladip, frisches Marktgemüse mit sc. hollandaise, knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, gebackene Kartoffelecken und Kartoffelgratin aus dem Ofen
 
 
kalte Speisen
bunte Marktsalate mit Joghurt-Kräuter- und Balsamico-Olivenöl-Dressing, Strauchtomate mit Mozzarella und bunte Anti-Pasti-Auswahl, Serranoschinken auf Galiamelone, Räucherfischvariation von Lachs, Forelle, Makrele und Aal, Büsumer Krabben, Riesengarnelen, Meerrettich- und Preiselbeersahne, Bunte Brotauswahl
mit Apfel-Griebenschmalz, Kräuterquark und Butter
 
 
Dessert
bunte Eisplatte mit Früchten
hausgemachtes Quarkmousse mit Himbeersoße
buntes Käsebrett mit Trauben
 
 
€ 34,50
  (ab 4 Personen)
 
„papas Kartoffelparty“
gemeinschaftliche Tafelfreuden

 
 
kleine Salatschüssel
mit Joghurt-Kräuter-Dressing
*
 
hausgebackenes Kartoffelbrot
mit Kräuterbutter, Apfel-Griebenschmalz und Kräuterquark
*
Kartoffelcremesuppe
mit Lauchzwiebeln und Kabanossi
*
 
Gebratene Putensteaks, Rumpsteaks, Schweinemedaillons
und Grillwürstchen mit Rahmchampignons
 
Rosa gebratenes Roastbeef und hausgemachtes Sauerfleisch
mit Remoulade
 
Milde Matjesfilets und eingelegte Bratheringe
mit Hausfrauensoße
 
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
und gebackene Kartoffelecken
mit Kräuterquark und Kräuterbutter
*
 
Sylter Rote Grütze
mit Vanillesoße und Schlagrahm
*
 
Kartoffelschnaps
 
€ 23,50
 
   
  Getränkepauschalen
 
Die Getränkepauschalen gelten für
einen Zeitraum von 8 Stunden
ab
dem Empfang und sind buchbar für
Feiern ab 20 Personen.


Getränkepauschale 1
 Softgetränke
Fass – und Flaschenbiere
Weine, Sekt, Prosecco
Kaffeegetränke, Tee
€ 23,50

Getränkepauschale 2
Softgetränke
Fass- und Flaschenbiere
Weine, Sekt, Prosecco
Kaffeegetränke, Tee
Diverse Spirituosen und Longdrinks
€ 30,50
  Kaffeepauschalen
 
Kaffeegedeck 1
Filterkaffee, Tee, Kakao
€ 4,50
 
Kaffeegedeck 2
Filterkaffee, Tee, Kakao
 verschiedene Butterkuchen
€ 7,50
 
Kaffeegedeck 3
Filterkaffee, Tee, Kakao
 verschiedene Butterkuchen
 verschiedene Obstkuchen
€ 9,50
 


 

Kaffeegedeck 4
Filterkaffee, Tee, Kakao
verschiedene Butterkuchen
verschiedene Torten
€ 11,50
 
Kaffeegedeck 5
Filterkaffee, Tee, Kakao
verschiedene Butterkuchen
belegte Brote mit Aufschnitt, Fisch und Käse
€ 12,50




 
 


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